Tiroler Edle Schokolade Edelbitter Almrosenhonig

Tiroler Edle mit Almrosenhonig - gefüllte Edelbitterschokolade 60%
Die Konditorei Haag ist eine kleine, inhabergeführte Konditorei in Landeck/Tirol die sich auf die Herstellung von typischen Tiroler Schokoladen spezialisiert hat. Hans Jörg Haag produziert aus der Rahm der Milch vom Tiroler Grauvieh und heimischen Produkten Genuss pur. Jede Tiroler Edle wird von Hand gemacht. Die Schokoladen unterstützen Milchbauern und den Obstanbau vor Ort.

Was ist das Besondere an Tiroler Edle - Schokoladen?
Milch und Frischrahm vom Tiroler Grauvieh bilden die Grundlage für die Produkte von Tiroler Edle. Das Grauvieh ist eine den Tiroler Bedingungen angepasste Spezies auf den heimischen Almen. 83% der Grauen verbringt den Sommer oben in den Bergen. Die Rasse gilt als kleinwüchsig, bescheiden, geländegängig, robust und sehr alt. Da das Futter auf den Almen eine spezielle Kombination an Gewürz-und Geschmacksstoffen darstellt, wirkt dies wie eine Würzmischung für die Milch. Ein durchschnittlich niedriger Fettgehalt der Grauviehmilch verlangt zur Herstellung des Frischrahms für die Schokoladenproduktion einen höheren Einsatz an Milch. Das gibt den Produkten von Tiroler Edle einen besonders intensives Aroma.
Die Produkte kommen ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern aus und sind frei von Farb- und Konservierungsstoffen. Sie sind nur in den Monaten September bis Mai erhältlich.
Wer sich für Hintergründe interessiert und weiter Bilder sehen mag, dem empfehlen wir unseren Bericht von einem Besuch vor Ort.

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